Alimentación y Manejo

La alimentación de los animales es en todos los casos a base de leche materna hasta la edad de 5 meses (y hasta 7 meses en caso de la ternera lechal); para, posteriormente, y en el caso de las terneras tradicional y añojo, suplementar dicha alimentación con productos naturales y piensos autorizados por la Asociación CAMPA, titular de la Marca de Garantìa.

El número de operadores autorizados para el uso de la marca se detallan a continuación:
• 33 Explotaciones.
• 3 Mataderos.
• 20 Puntos de venta autorizados.

Todas las actuaciones de control (visitas de inspección, toma de muestras, etc.), son llevadas a cabo por Técnicos Cualificados de la Asociación CAMPA, para posteriormente someter todo el proceso al control de CALICER (empresa externa certificadora de calidad – www.calicer.com). 

A continuación, sus informes y certificaciones son auditados  por el ITACYL (Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León – Junta de Castilla y León – www.jcyl.es/ita).  Todo ello en cumplimento de lo establecido por la Norma Europea EN-45011.