Descripción

La Marca de Garantía Carne de Cervera de Pisuerga y de la Montaña Palentina comienza su andadura en 1998, año en el que recibe su aprobación.

Nace con el principal objetivo de agrupar y promover la ganadería bovina de excelencia producida en la región a la que hace referencia su denominación, y, a su vez, producir un incremento y mejora de las rentas de los ganaderos de la Montaña Palentina.

La entidad comercializadora de la carne es la Sociedad Cooperativa Lda. Montaña Palentina, compuesta por ganaderos y ganaderas profesionales que ponen todos los esfuerzos y recursos en producir una carne certificada, cuya calidad se ha visto reflejada en la obtención de la Marca de Garantía Carne de Cervera de Pisuerga y de la Montaña Palentina.

Los ganaderos y ganaderas miembros de Sociedad Cooperativa Lda. Montaña Palentina, demuestran su compromiso con la calidad a través de la formación continua, así como con el seguimiento y asesoramiento que sus explotaciones en materia de higiene, bienestar animal, etc.

Para los Ayuntamientos miembros de CAMPA es un honor ser partícipes de la Marca de Garantía, que a su vez genera el importante efecto en la zona de fijación de población rural.

Los Carniceros Autorizados que distribuyen la Carne de Cervera de Pisuerga y de la Montaña Palentina, lo hacen con la tranquilidad de estar vendiendo un producto 100% garantizado, principal herramienta de fidelización de sus clientes.

La zona de producción, denominada Montaña Palentina, comprende 21 municipios del norte de la provincia de Palencia a los que hay que añadir los municipios de la zona norte de Burgos y León incorporados a la marca desde 2010.

Las razas aptas para la producción de carne son:

• Hembras reproductoras: Parda de montaña, Limusina y sus cruces.

• Sementales: Parda de montaña y Limusina.