Producto

La Carne de Cervera de Pisuerga y de la Montaña Palentina ofrece los siguientes productos:

• Ternera Blanca Lechal: su edad máxima al sacrificio es de 8 meses, y su alimentación es exclusivamente a base de leche materna.

• Ternera Tradicional: animal que se destina al sacrificio con una edad comprendida entre  8 y 12 meses.

• Añojo:  edad de sacrificio de 12 a 24 meses.

Tal y como se ha mencionado anteriormente, la entidad comercializadora de Carne de Cervera de Pisuerga y de la Montaña Palentina es la Sociedad Cooperativa Montaña Palentina, S. L., que también tiene su sede en Cervera de Pisuerga.